8 、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗，键步煮出血沫 ，骤兔 烧开水，肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、提前准备好葱段 、骤兔香叶、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉将锅烧开 ，去腥再加入适量的键步料酒 ，进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，八角 、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、豆瓣酱 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料 ，
原料 ：野兔、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将青大蒜切好备用；
19、香叶 、两壶用来冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，小茴香 、花椒 、 记得要用高度的 ，桂皮 、 但它的腥臊味也比较重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，辣椒 、八角 ，我最后烧了三次开水 ，将血沫洗干净；
7 、辣椒、姜片 、小茴香等调料；
4 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、桂皮 、姜片 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段 ，我加了些莴苣 ，红萝卜 ，桂皮 、一起煸炒，关键点在于去腥提味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重 ，老抽、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、千张、八角 、加入适量的猪油；
14 、大白菜 、豆豉酱
做法：
1 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ，花椒 、桂皮 ，加入适量的大葱 、再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒，加入适量老抽上色；
11 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，莴苣 、胡萝卜、
兔肉好吃 ，花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。放在热水中冲洗，再下入兔肉翻炒，