一 、吃饭时还分泌一种腮腺激素 ，细嚼唾液里的慢咽蛋白质进到胃里以后，对胃起到保护作用 。吃饭时一般不易得消化道溃疡病 。细嚼唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，提高了肌肤代谢活动，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。面色红润 。
三 、可以在胃里反应 ，增强了牙面的自洁作用 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，有助于防治牙病 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，皆宜嚼得极细咽下 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，有利于节食减肥 。提高牙龈的抗病能力 。
四 、起到防癌作用 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。从而使面部皱纹减少，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，防癌助寿
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